Apelacja

Apelacja to zastrzeżona nazwa pochodzenia , obszar uprawniony do używania określonej nazwy , w którym stosuje się ścisle określone zasady : określone używane szczepy winogron a nawet ich klony, gęstości uprawy, wydajności winnic, metody winifikacji , długości leżakowania. Po dostosowaniu się do wymogów apelacji wino od określonego producenta poddawane jest analizie i przeprowadzana degustacja weryfikacyjna. We Francji nazwa apelacji łączy się z tytułem Appellation d’Orgine Controlee (AOC) , W Hiszpanii Denominacion de Origen (DO), we Włoszech Denominazione d’Origine Controlata (DOC i DOCG)

Opublikowano: 10 listopada, 2015 o 1:26 pm