Ma intensywny i przyjemnie owocowy aromat aromat zielonych oliwek, z nutami, które przypominają nuty miety, świeżo skoszonej trawy, oraz nuty owoców, oliwa jest wytwarzana na początku sezonu, aby uzyskać produkt wyższej jakości. Jest łagodniejsza w samku niż OleAurum Siurana, dzięki czemu jest bardzo harmonijna i delikatna w ustach.