Ma intensywny i przyjemnie owocowy aromat aromat zielonych oliwek, z nutami, które przypominają nuty miety, świeżo skoszonej trawy, oraz nuty owoców, takich jak banan lub jabłko. Wyróznia się też posmakiem migdałów, który tworzy wspaniałe odczucie na podniebieniu. Ogólnie jest to oliwa bardzo harmonijna dobrej budowy i bogata w smaku która tworzy wspaniałą równowagę pomiędzy smakiem gorzkim, słodkim i ostrym.