Umbryjska Fattoria Colsanto posiada 20 ha winnic produkując wyłącznie wina czerwone oraz oliwy. Wspaniała lokalizacja umożliwia tworzenie win o potężnym charakterze. Jedną z wyjątkowych propozycji jest Colsanto Montefalco Rosso – wino wytwarzane z winogron zbieranych ręcznie na początku października. Zarówno fermentacja, jak i dojrzewanie wina początkowo odbywa się w drewnianych beczkach, a następnie w zbiornikach stalowych. Colsanto Montefalco Rosso posiada intensywny rubinowy kolor. Miękkie taniny odczuwalne na podniebieniu oraz długi posmak stanowią znaki rozpoznawcze tego trunku.